Recette-De-Crumpets-Anglais-William-Werner-t

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• [#toc-5 Crumpet Vs Muffin Anglais : Quelle Est La Différence ?]









• [#toc-6 Sauce Sriracha Maison]









• [#toc-7 Les Crumpets Doivent-ils Être Grillés ?]

Ils sont populaires au Royaume-Uni et font de fréquentes apparitions à l’heure du thé britannique. Bien qu'il existe de nombreuses marques de crumpets prêts à l'emploi, préparer le vôtre est facile et très amusant. Assurez-vous simplement de planifier à l’avance car la pâte à crumpets a besoin d’une heure ou deux pour lever. Un crumpet est une crêpe épaisse à la levure cuite dans des anneaux métalliques à l'intérieur d'une poêle. Ils ont une texture spongieuse et pâteuse et des trous distinctifs sur le dessus, ce qui est parfait pour laisser le beurre fondu pénétrer dans la crumpet. C'était une recette de crumpets très simple avec des résultats délicieux.

• Si vous avez des restes, laissez les crumpets refroidir à température ambiante et conservez-les dans un récipient hermétique ou un sac en plastique pour qu'ils ne rassis pas.









• Ajouter le liquide au mélange de farine et remuer/pétrir jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.









• Un crumpet est un pain rond anglais traditionnel à base de farine, de lait et de levure et cuit sur une plaque chauffante.









• Recette traditionnelle de crumpets Une fois que vous aurez essayé les crumpets faits maison, vous tomberez amoureux pour toujours !?

Même si je m'inquiétais au départ de savoir si l'altitude à laquelle nous vivons (6 700 pieds) affecterait le résultat, la pâte à crumpet a levé parfaitement et a été cuite selon les instructions de la recette. Les crumpets chauds étaient savoureux et les restes étaient grillés pour le petit-déjeuner du lendemain et étaient tout aussi délicieux – chauds avec du beurre ou, bien sûr, recouverts de confiture. Traditionnellement, les crumpets ne sont cuits que d'un seul côté, non retournés, puis grillés plus tard. Si vous les retournez, veillez à ne pas les déplacer afin de ne pas étaler de pâte non cuite et ainsi recouvrir les pores. Si vous les conservez pour plus tard ou prévoyez de les congeler, vous avez la possibilité de les retourner ou non. De toute façon, vous aurez envie de les griller pour les réchauffer.

Recette De Crumpets Anglais

Vous pouvez voir dans la vidéo certains des miens n’ont pas de trous. Assurez-vous d’utiliser la levure et la levure chimique les plus fraîches. De plus, ne remplissez les moules qu’à 3/4 de pouce (2 cm). Ils ont cuit exactement comme je l'imaginais, même si mes anneaux (qui a des anneaux de crumpet ?) provenaient de mini moules à tarte et étaient un peu plus gros qu'indiqué. J’ai trouvé plus facile de retourner les crumpets avant de retirer les anneaux, mais c’est peut-être parce que les miens étaient un peu trop gros. Le crumpet fini était délicieux, juste ouvert et beurré, encore meilleur une fois grillé. Je n’ai jamais mangé de VRAI crumpets anglais, donc je ne suis pas sûr de leur véracité, mais ils étaient délicieux et super faciles à préparer.

• Les crumpets anglais sont fabriqués à partir d'une pâte épaisse et sont traditionnellement cuits d'un seul côté.









• Cette étape est importante pour la formation des bulles qui formeront plus tard les trous classiques des crumpets.









• Consultez nos instructions illustrées étape par étape ci-dessous et la vidéo de recette de crumpets dans la boîte de recettes pour savoir comment préparer des crumpets !









• Heureusement, vous tomberez peut-être sur une boulangerie qui en vend à proximité, mais les chances sont nettement moins probables aux États-Unis qu'au Royaume-Uni.

La montée de la pâte, le retournement doux, l’anticipation de la teinte dorée parfaite – chaque étape est une étape vers la création de quelque chose de spécial dans votre propre cuisine. Que vous choisissiez du beurre et de la confiture classiques ou que vous vous aventuriez dans des variantes salées ou créatives, les crumpets promettent une aventure culinaire qui ravira vos sens et réchauffera votre cœur. Grâce aux progrès de la technologie de boulangerie et à la révolution industrielle, ces friandises sont passées du statut de création de cuisine rustique à celui de produit commercial. L’introduction de la levure chimique au milieu des années 1800 a révolutionné la fabrication des crumpets, donnant naissance aux trous caractéristiques et à la texture aérée que nous connaissons et aimons aujourd’hui. À cette époque, les crumpets sont devenus un incontournable du thé de l’après-midi et un aliment réconfortant apprécié dans toutes les classes sociales.

Ventes De Farine De Boulangerie

De délicieux fruits secs imbibés de thé remplissent ce pain moelleux, moelleux et sucré. Traditionnellement servi avec une tartinade de beurre avec le thé de l'après-midi. Un gâteau aux fraises délicieusement doux et moelleux regorgeant de jus de citron fraîchement pressé. Cependant, la façon de manger les crumpets varie d'une personne à l'autre, certains préfèrent le sucré, d'autres préfèrent les garnitures salées. En plus du beurre, vous pouvez ajouter votre confiture, sirop ou miel préféré, ou si vous préférez quelque chose de salé, du fromage fondu ou des œufs pochés sur le dessus. Le crumpet peut être servi avec de nombreuses garnitures, même si le beurre sucré et mou est un favori. Ils s'accordent bien avec quelques confitures maison, notamment une marmelade acidulée, un miel riche et aromatique, la Marmite qui divise ou pour un petit-déjeuner copieux avec du bacon croustillant fraîchement frit et du sirop d'érable.

• Les trous sont créés par la chaleur provoquant de la vapeur qui monte à travers la pâte et crée des poches de bulles qui éclatent et créent des trous.









• Ils sont préparés de la même manière que les crêpes, mais les anneaux métalliques maintiennent la pâte en place pour créer des crumpets hauts et moelleux qui sont bien meilleurs que ceux que vous pouvez acheter dans les magasins.









• Les premières recettes écrites de cette création anglo-saxonne ont commencé à apparaître au XVIIe siècle, lorsque le crumpet était compris comme une crêpe fine et plate, composée de farine de sarrasin, d'œufs et de lait chaud.

Servis chauds et dégoulinants de beurre, c'est la seule façon dont j'aime les manger. Félicitations, vous avez parcouru le délicieux processus de fabrication de crumpets anglais traditionnels à partir de zéro ! Depuis les humbles origines de l'utilisation des restes de pâte jusqu'à la friandise bien-aimée qui orne les tables de thé et les tartinades du petit-déjeuner, les crumpets incarnent une tradition séculaire de confort et d'art culinaire. Avec leur texture aérienne, leur teinte dorée et leurs possibilités de garniture infinies, les crumpets vous invitent à embrasser la joie de préparer et de savourer un morceau de culture britannique. La pâte commencera à monter et à bouillonner sur le dessus. Vous pouvez jeter un oeil aux photos de l'étape 5 de la recette au niveau des bulles d'air.

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Cette étape est importante pour la formation des bulles qui formeront plus tard les trous classiques des crumpets. Les crumpets achetés en magasin sont toujours grillés avant de les manger car ils sont devenus mous à force de rester dans l'emballage. Cependant, les crumpets faits maison directement sortis de la poêle seront merveilleusement croustillants à l'extérieur, il n'est donc pas nécessaire de les griller. Si vous ne les servez pas immédiatement, faites-les griller juste avant de servir. Les coins et recoins caractéristiques de ce pain anglais proviennent de la levure fermentante de la pâte à crumpet qui produit de petites bulles de gaz.

• Elle souligne que « la levure et le bicarbonate de soude/poudre sont les ingrédients clés pour développer la texture et la saveur correctes des crumpets ».









• Les crumpets, ces délicieux disques moelleux, ont une histoire aussi riche et satisfaisante que leur goût.









• Reconnaissable à ses trous distinctifs, le crumpet est un pain spongieux cuit sur une plaque chauffante ou dans une poêle, plutôt que cuit au four.









• Il est préférable de les déguster grillés et tartinés de beurre, de confiture et/ou de crème caillée.









• Il était difficile de croire que j’en avais le premier lot sur la table environ une heure après les avoir commencés.

Lorsque la pâte touche la poêle chaude, la chaleur encourage les bulles à monter jusqu'au sommet du crumpet, créant ainsi des trous. Servez avec un thé chaud et vous aurez un goût classique de l'Angleterre. Tout est meilleur avec du beurre et ces crumpets ne font pas exception. Les crumpets anglais, cousins ​​des muffins anglais, sont préparés en un rien de temps dans une poêle chaude et servis avec du beurre et parfois de la confiture. Il s'agit d'un pain de petit-déjeuner britannique traditionnel servi avec du thé.

FAQ Sur Les Recettes

Ajouter le liquide au mélange de farine et remuer/pétrir jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Si vous utilisez un batteur sur socle, utilisez la palette et battez le mélange pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Couvrez le bol sans serrer d'une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud pour qu'il lève pendant au moins une heure ou jusqu'à deux ( il devrait presque doubler de taille).?

Crumpets Recipe - NYT Cooking - The New York Times

Crumpets Recipe - NYT Cooking.

Posted: Fri, 16 Feb 2024 08:00:00 GMT [ source ]

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